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Chocolaterie / Confiserie, Produits du terroir
Cette spécialité montpelliéraine qui a vu le jour en décembre 2003 est un chocolat de caractère Pur Cacao, de fabrication artisanale. Il allie en bouche craquant et moelleux, avec une composition de crème de Tourron, feuillantine et brisures de riz soufflé, qui rappelle ce fameux « débris rocheux ». Il se décline en 3 couleurs : noir, lait ou blanc pour rappeler les 3 grâces, statue emblématique de la place de la Comédie.
Mot occitan, le CLAPAS signifie un amoncellement de débris rocheux et fait référence à l’origine au site sur lequel s’est développée la ville de Montpellier vers le Xème siècle; de champs de garrigue (d’où les cailloux) couverts de chênes kermès.
CLAPAS est une découverte dégustée et recommandée par le club des Croqueurs de Chocolats de PARIS, lors de la dégustation du 19 avril 2004.
CLAPAS saura charmer vos papilles par ses saveurs et restera le souvenir de la ville de Montpellier.
Moyens de paiement acceptés : Carte bleue, Espèce, Visa
Du 01/02/2022 au 31/12/2022
Ouvert du mercredi au samedi de 11h à 19h
Fermé le dimanche
Groupes acceptés:
Accessibilité :
Mobilité réduite
23 rue de l'Aiguillerie
34000 MONTPELLIER
Montpellier Centre
Tél : +33 4 99 67 52 43
Tél portable : +33 6 07 72 71 76
contact@amandeous.fr
https://www.amandeous.fr/le-chocolat-clapas/
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Destination
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