CHEFJEAN

Name: CHEFJEAN
Address: 39 Boulevard Bonne Nouvelle Esplanade / Ecusson / Millénaire, Montpellier, 34000, FRANCE
Location: Adresse

Restaurant
Restauration à thème
Cuisine méditerranéenne

39 Boulevard Bonne Nouvelle Esplanade / Ecusson / Millénaire, 34000 Montpellier

- - +33 4 12 10 07 77
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  - www.chefjean.fr
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CHEFJEAN est une adresse gourmande montpelliéraine dédiée aux plats individuels faits maison, élaborés à partir de produits frais et de saison. Chaque jour, de nouvelles suggestions viennent enrichir l’offre. Tous les plats sont accessibles directement dans les frigos : les clients choisissent librement et composent eux-mêmes leur menu, selon leurs envies.

Salades repas, pâtes et risottos, poissons, viandes, recettes végétariennes, ainsi qu’un large choix de desserts et pâtisseries maison sont proposés prêts à manger, sans attente ni temps de préparation. Le concept est simple et efficace : on se sert, on paye et on mange. Un menu complet entrée + plat + dessert est disponible à 17,50 €, pour une pause gourmande rapide, qualitative et conviviale à Montpellier.

Engagement responsable
- Approvisionnement responsable
  Chef Jean privilégie des produits frais et de saison, en favorisant autant que possible les circuits courts et les fournisseurs locaux, afin de limiter l’impact environnemental et soutenir l’économie régionale.
  
  Cuisine maison et lutte contre le gaspillage
  L’ensemble des plats est fait maison, avec des recettes renouvelées quotidiennement. Ce mode de production permet une meilleure gestion des quantités, une adaptation aux ventes réelles et une réduction du gaspillage alimentaire.
  
  Réduction des déchets et réemploi
  Les entrées et desserts sont préparés et proposés dans des bocaux en verre réutilisables, limitant l’usage des emballages jetables. Chef Jean met également en place le tri sélectif de l’ensemble des déchets au sein de ses restaurants, avec une attention particulière portée au recyclage.
  
  Optimisation des ressources et concept “prêt à manger”
  Le concept en libre-service, avec des plats prêts à consommer, permet de réduire les besoins en énergie liés à la cuisson à la demande et d’optimiser les flux en salle comme en cuisine.
  
  Ancrage local et entreprise familiale
  Entreprise familiale implantée sur cinq adresses à Montpellier, Chef Jean s’inscrit durablement dans la vie locale, en proposant une restauration accessible, responsable et conviviale.

Périodes d'ouverture

Toute l'année 2026

CHEF JEAN FABRE 10h-18h du mardi au dimanche ouverture possible le soir sur réservation CHEFJEAN ECUSSON 10h-21h du lundi au samedi ouverture en continu

Localisation

CHEFJEAN

39 Boulevard Bonne Nouvelle Esplanade / Ecusson / Millénaire, 34000 Montpellier

+33 4 12 10 07 77

www.chefjean.fr