GALANGA - CUISINE THAI LAO

Restaurant
Restauration à thème
Cuisine asiatique

44 Rue de l'Université, 34000 Montpellier

Mango Sticky Rice — ©Galanga - Cuisine Thaï Lao

Mee Ka Thi Kung Thod (Ramen Lao) — ©Galanga - Cuisine Thaï Lao

Burnt cheese cake matcha — ©Galanga - Cuisine Thaï Lao

Crevettes curry massaman — ©Galanga - Cuisine Thaï Lao

- - +33 7 63 53 34 54
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Galanga Cuisine Thaï Lao : une table entre tradition et modernité.

Situé en plein centre-ville de Montpellier, Galanga Cuisine Thaï Lao propose une cuisine ancrée dans les traditions culinaires du Laos et de la Thaïlande. Aux commandes, le chef Tar, d’origine laotienne, revisite les classiques avec une approche personnelle, mêlant produits de saison et influences contemporaines.
Le restaurant est une aventure familiale : Tina, sa cousine, née elle aussi au Laos, est en charge de l’accueil...

Trois bonnes raisons de nous choisir
- Cuisine maison authentique, qualité du service, engagement sociétal
Engagement responsable
- Le restaurant a défini sa "raison d'être" au sens de la Loi "PACTE" de 2019; elle est définie dans les statuts de l'entreprise."Notre raison d'être est de faire découvrir et partager l'authenticité des saveurs thaïlandaises et laotiennes, dans une ambiance chaleureuse qui favorise l'épanouissement de ses salariés.
  Nous nous engageons à avoir un impact positif sur notre communauté d'origine en consacrant une partie des bénéfices au soutien de projets d'éducation en Asie du Sud-Est."
  
  Au niveau social :
  Notre objectif est l’épanouissement de nos salariés cela passe par des méthodes de management participative, de la confiance, de la responsabilisation, de l’écoute, une rémunération au delà du SMIC...
  
  Au niveau sociétal :
  Politique d'achats responsables en privilégiant lorsque cela est possible des fournisseurs locaux et engagés (électricien à vélo cargo, enseigniste labellisé Imprim'vert et certifié "Positive Compagny".
  Nous nous engageons à avoir un impact positif sur notre communauté d’origine en consacrant une partie des bénéfices au soutien de projets d’éducation en Asie du Sud-Est.
  
  Au niveau environnemental :
  Démarche de sobriété dans la cuisine (découpe du poulet et réutilisation des os pour les bouillons et de la peau en gratons, ingrédients pesés pour le limiter le gaspillage, produits de saison et locaux privilégiés, intégration d'aliments français dans le plats traditionnels Thaï et Lao afin de limiter l'impact carbone des transports, choix de fournisseurs engagés lorsque cela est possible. Les déplacements professionnels et trajet-travail en mobilité douce et active sont privilégié. Relamping LED du restaurant et suppression d’équipements fortement consommateur (plancha, four grande capacité, machine à café professionnelle), sélection de fournisseurs en démarche environnementale et RSE lorsque cela est possible.