SYNDICAT DE L'AOP TERRASSES DU LARZAC

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Description

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Situé au nord ouest de Montpellier, le vignoble des Terrasses du Larzac est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, avec pour repère le Mont Baudile culminant à plus de 850m. Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorise une maturation lente et progressive des raisins bénéfique pour la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. Pour révéler toute la grandeur de ce terroir, les vignerons des Terrasses du Larzac jouent sur la gamme des 5 cépages languedociens afin d’exprimer au mieux la personnalité de chaque type de sol. Enfin, par un minutieux travail d’assemblage et un élevage d’au moins 12 mois, nous donnons une signature unique à nos vins d’appellation.

Ecoparc du Coeur d'Hérault
1, Rue du Moulin à huile
34725 SAINT-ANDRE-DE-SANGONIS

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